野菜の美味しいタイミング

4月は、暑い日が何日かありましたね。

畑仕事をしていると半袖でもよいくらいで、早くも夏を彷彿とさせます。

そんな暖かさにダイコンは花を咲かせていました。

こうなると可食部は大きくならないそうです。

そして、硬くなって食べられなくなるとか。

そう思うと、我々は野菜の美味しい瞬間を食べているのだと気づかされます。

早く過ぎても遅く過ぎてもイマイチ。

旬って大事なんですね。

こちらは、ジャガイモの芽かきをした時の根っこ。

この小さな白い球がジャガイモになるのでしょうか。

こんな小さな時から既にジャガイモの片りんが見られるのですね。

そして大きく育つように、この時期に追肥を施します。

追肥のタイミングも大事なのだとか。

ジャガイモは梅雨前に来る旬に期待です。